Enoglam srl
EVO – Grappa Riserva – 42 % vol.
EVO – Grappa Riserva – 42 % vol.
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Produktinformationen
Produktinformationen
- 42 % vol.
- Aucun allergène soumis à déclaration obligatoire
- Enoglam S.r.l.
Via Marconi 7
Rovato (BS)
Italie
EVO porte la mention « Riserva » car, conformément à la loi, elle vieillit au moins 18 mois en fûts de bois. Nous utilisons pour cela des barriques de différentes essences, pas nécessairement de premier remplissage.
Chaque essence confère à la grappa un caractère propre. Selon le millésime et la maturation naturelle, jamais tout à fait prévisible, en fût, EVO peut présenter de légères différences de couleur et de profil gustatif. C'est précisément ce qui souligne son authenticité et la tradition artisanale de distillation.
EVO ne contient aucun colorant ajouté. Sa couleur provient uniquement du vieillissement en barriques : selon le traitement des fûts et l'essence du bois, des composés aromatiques et des éléments de couleur passent dans l'eau-de-vie. Grâce à un procédé de fabrication particulier, EVO ne contient que des traces d'huiles essentielles, ce qui la rend particulièrement douce et agréable à déguster.
- Catégorie : Grappa Riserva
- Teneur en alcool : 42 % vol.
- Contenance : 0,5 l
- Distillation : discontinue, au bain-marie et à la vapeur, sous vide
- Cépages : assemblage de Cabernet Sauvignon, Glera et Incrocio Manzoni
- Bois : barriques d'essences indigènes : châtaignier, cerisier et hêtre
- Vieillissement en fût : quatre ans en moyenne
- Couleur : brun intense aux reflets ambrés
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