Roger-Constant Lemaire – Rosé de Saignée – Champagne Rosé Brut – 0,75 l – 12 % vol.

Romantisme, douceur, tendresse et élégance : laissez-vous surprendre par la finesse de ses arômes de fruits rouges. Sa couleur et ses arômes intensément fruités proviennent de la macération des peaux de raisin avec le jus, sans ajout de vin rouge.

Viticulture

• Terroir : Vallée de la Marne
• Sol : argilo-calcaire
• Labour traditionnel des sols
• Vendanges manuelles, avec une sélection rigoureuse des raisins
• Certifications : Haute Valeur Environnementale (HVE) et Viticulture Durable en Champagne

Vinification

• Méthode de saignée : couleur naturelle obtenue par macération des raisins noirs
• Uniquement les jus de première presse
• Fermentation avec les levures naturelles du raisin, en cuves inox thermorégulées à 16 °C
• Sans fermentation malolactique
• Sans collage ni filtration
• Tirage tardif en février
• Au minimum 4 ans de vieillissement dans nos caves
• Liqueur de dosage maison au sucre de canne biologique

Dégustation

• Robe : belle couleur cuivrée, effervescence fine et délicate
• Nez : fleur d'oranger, framboise, cerise et rose
• Bouche : une explosion de fruits rouges, complétée par des notes de miel, de caramel et de violette

Accords mets et vins

À servir bien frais à l'apéritif. S'accorde merveilleusement avec la caille farcie, le lapin, le magret de canard et les viandes grillées, et se marie aussi à merveille avec une tarte au citron meringuée et les biscuits roses de Reims.

• Catégorie : Champagne Rosé, Brut
• Cépages : 50 % Pinot Noir, 50 % Meunier
• Dosage : 6 à 7 g/l
• Teneur en alcool : 12 % vol.
• Contenance : 0,75 l
• Distinctions : Glass of Bubbly Awards : Or 2021, Argent 2022 ; Médaille d'or au Concours Mondial de Bruxelles 2026