Roger-Constant Lemaire – Sélect Réserve – Blanc de Meunier – Champagne Brut – 0,75 l – 12 % vol.

Sélect Réserve est le compagnon idéal de toutes les occasions. Grâce à son équilibre impeccable, elle séduit les amateurs de champagnes structurés, raffinés et fruités : ample et vineuse tout en restant fruitée, avec une belle longueur en bouche. L'expression pure d'un grand terroir, la Vallée de la Marne.

Viticulture

• Terroir : Vallée de la Marne
• Sol : argilo-calcaire
• Labour traditionnel des sols
• Vendanges manuelles, avec une sélection rigoureuse des raisins
• Certifications : Haute Valeur Environnementale (HVE) et Viticulture Durable en Champagne

Vinification

• Uniquement les jus de première presse
• Fermentation avec les levures naturelles du raisin, en cuves inox thermorégulées à 16 °C
• Sans fermentation malolactique
• Sans collage ni filtration
• Tirage tardif en février
• Au minimum 4 ans de vieillissement dans nos caves
• Liqueur de dosage maison au sucre de canne biologique

Dégustation

• Robe : or pâle, mousse fine et crémeuse
• Nez : bouquet complexe aux arômes de noisette, d'amande fraîche et de chèvrefeuille
• Bouche : fraîche et minérale, aromatique et vive, avec de délicates notes de vanille

Accords mets et vins

Idéal à l'apéritif ou tout au long du repas. S'accorde merveilleusement avec un risotto, un veau Marengo, le poisson et les fruits de mer, ou des crevettes grillées sur un lit d'orange et de pêche.

• Catégorie : Champagne, Brut, Blanc de Meunier
• Cépage : 100 % Meunier
• Dosage : 6 à 7 g/l
• Teneur en alcool : 12 % vol.
• Contenance : 0,75 l
• Distinctions : Concours Mondial de Bruxelles : Or 2016, Argent 2021 et 2022 ; Argent aux Decanter World Wine Awards 2023