O de V – Bitter Orange – Aromatisierter Wodka – 1 l – 40 % vol.

Für O de V nutzen wir die herausragenden sensorischen Eigenschaften ausgewählter, dezent aromatischer Rebsorten, vor allem Chardonnay, Glera und Incrocio Manzoni, sowie alles, was aus ihnen gewonnen wird: Wein, Most, Fruchtfleisch und Schalen. So entsteht ein Wodka von höchster Qualität.

Die Destillation erfolgt in fünf Phasen. In den ersten vier Phasen werden unerwünschte chemische und organische Stoffe abgeschieden. In der fünften Phase werden in einem Alambic der neuesten Generation die feinen Aromastoffe der Rebsorten gezielt ausgewählt. Anschließend lagert O de V kurz mit seinem endgültigen Alkoholgehalt und läuft dann über ein Bett aus natürlicher Kohle und getrockneter Birkenrinde. Die Filtration erfolgt in mehreren Schritten: Dekantieren, Sieben durch Leinentücher und traditionelle Filter, eine mikrobiologische Reinigung unter elektrostatischer Spannung und schließlich Cross-Flow-Filter, die für ein vollkommen reines Produkt sorgen.

Citrus aurantium – Bitterorange

Ursprünglich ist die Bitterorange eine Kreuzung, die sich im Laufe der Jahrhunderte zu einer eigenen Art entwickelt hat. Von der süßen Orange unterscheidet sie sich durch ihre hellere, rauere Schale und vor allem durch den bitteren Geschmack ihres Fruchtfleischs. Die Araber bauten sie seit dem 9. Jahrhundert an und brachten sie im 11. Jahrhundert nach Sizilien, wo sie bis heute kultiviert wird.

O de V Bitter Orange erhält sein Aroma durch Kaltmazeration: Die Bitterorangenschalen ziehen 40 Tage lang in hochprozentigem Wodka. Anschließend wird er mit deionisiertem und demineralisiertem Wasser auf 40 % vol. eingestellt. Nach der Stabilisierung folgen drei Wochen Dekantieren und drei Monate Flaschenlagerung.

• Erzeugnisart: Aromatisierter Wodka mit Bitterorangen-Infusion, aus Rohstoffen weinbaulichen Ursprungs
• Alkoholgehalt: 40 % vol.
• Inhalt: 1 l
• Empfohlene Serviertemperatur: 6–8 °C