O de V – Citron – Aromatisierter Wodka – 1 l – 40 % vol.

Für O de V nutzen wir die herausragenden sensorischen Eigenschaften ausgewählter, dezent aromatischer Rebsorten, vor allem Chardonnay, Glera und Incrocio Manzoni, sowie alles, was aus ihnen gewonnen wird: Wein, Most, Fruchtfleisch und Schalen. So entsteht ein Wodka von höchster Qualität.

Die Destillation erfolgt in fünf Phasen. In den ersten vier Phasen werden unerwünschte chemische und organische Stoffe abgeschieden. In der fünften Phase werden in einem Alambic der neuesten Generation die feinen Aromastoffe der Rebsorten gezielt ausgewählt. Anschließend lagert O de V kurz mit seinem endgültigen Alkoholgehalt und läuft dann über ein Bett aus natürlicher Kohle und getrockneter Birkenrinde. Die Filtration erfolgt in mehreren Schritten: Dekantieren, Sieben durch Leinentücher und traditionelle Filter, eine mikrobiologische Reinigung unter elektrostatischer Spannung und schließlich Cross-Flow-Filter, die für ein vollkommen reines Produkt sorgen.

Citrus medica – Zitronatzitrone (Cedro)

Die Zitronatzitrone gilt als eine der drei Urarten, aus denen alle anderen bekannten Zitrusfrüchte hervorgegangen sind. Sie stammt aus Südostasien, etwa aus der Gegend des heutigen Bhutan, und gelangte schon früh nach Europa. Davon zeugt ihr altgriechischer Name, der mit dem Wort „kedros" zusammenhängt und älter ist als das lateinische „citrus". Heute wird sie vor allem in Kalabrien angebaut, aber auch auf Sizilien, in Kampanien und am Westufer des Gardasees in der Provinz Brescia. Es gibt zahlreiche Sorten; meist ist die Frucht jedoch recht groß und hellgelb und hat eine außergewöhnlich dicke Schale.

O de V Citron erhält sein Aroma durch Kaltmazeration: Die Schalen der Zitronatzitrone ziehen 40 Tage lang in hochprozentigem Wodka. Anschließend wird er mit deionisiertem und demineralisiertem Wasser auf 40 % vol. eingestellt. Nach der Stabilisierung folgen drei Wochen Dekantieren und drei Monate Flaschenlagerung.

• Erzeugnisart: Aromatisierter Wodka mit Zitronatzitronen-Infusion, aus Rohstoffen weinbaulichen Ursprungs
• Alkoholgehalt: 40 % vol.
• Inhalt: 1 l
• Empfohlene Serviertemperatur: 6–8 °C